再制干酪和干酪制品、浓缩乳制品、饮料等3项食品安全国家标准 解读材料

一、《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022）

本标准是对《食品安全国家标准 再制干酪》（GB25192-2010）的修订。与原标准相比，修订后的标准细化了再制干酪类产品的分类，将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，解决了仅添加15%~50%干酪的干酪制品产品定位的问题，进一步与国际同类产品标准接轨。新标准的发布实施有利于规范再制干酪和干酪制品市场，满足消费者多样化的需求。

二、《食品安全国家标准 浓缩乳制品》（GB13102-2022）

本标准是对《食品安全国家标准 炼乳》（GB13102-2010）的修订。针对市场上日益增多的低脂、脱脂炼乳产品以及乳品行业新原料形式（食品工业浓缩乳）的出现，修订后标准涵盖了食品工业用浓缩乳，以及淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等各类炼乳产品，进一步扩大了标准的覆盖面，使产品分类更清晰，要求更明确。

三、《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2022）

本标准是对《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2015）的修订。修订后标准适用范围进一步扩大，纳入了市场上出现的添加菌种饮料、饮料浓浆、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型饮料形式。与原标准相比，此次修订细化了术语定义描述，扩大了理化指标适用范围，统一了固体饮料菌落总数指标，完善了标识要求。

来源：国家食品安全风险评估中心