新西兰脱脂奶粉

产品名称：脱脂奶粉
英文简称：SMP,skimmed milk powder
定义：鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成
脱脂奶粉以乳为原料，经脱脂、浓缩、干燥制成，蛋白在不低于非脂乳固体的34%，脂肪不高与2%的粉末状产品。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。

一、脂肪奶粉因其脂肪含量少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品原材料。
脂肪奶粉与全脂奶粉的生产工艺基本一样，只是脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同进获得稀奶油和脱脂乳（其含脂率不超过0.1%），而全脂奶粉无此工艺。
二、用途不同。脱脂奶粉，因脂肪含量低，所以耐贮存，不易引起氧化变质。脱脂奶粉多用于食品工业，如饼干、糕点、冰淇淋等的生产做原料。
三、营养成份含量不同。脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，脱脂奶粉脂肪含量低，发热量比全脂低1/3左右。